PLANTATION RUM XO BARBADE 🇧🇧 40°

Description

20TH ANNIVERSARY 40° - BARBADE

Plantation 20th Anniversary est un assemblage de plusieurs Rhums des Barbades, vieillis et sélectionnés par Alexandre Gabriel pour célébrer ses 20 ans passés à la tête de la société Pierre Ferrand. Vieilli de 12 à 20 ans dans des fûts de Bourbon puis affiné de 12 à 18 mois dans des petits fûts de Cognac au Château de Bonbonnet en France, ce Rhum particulièrement épicé se révèle en bouche d’une gourmandise à laquelle il est difficile de résister. 

COULEUR : Vieil or à reflets ambrés. NEZ : Fin, précis. Crémeux et vanillé, il se montre également empyreumatique (arômes venant des fûts de bois : cèdre, bois brûlé). Des épices fortes (graine de moutarde, muscade) renforcent son caractère capiteux. Il évolue vers la poudre de cacao, la noix fraîche et le vétiver. Au fur et à mesure, ses épices gagnent en fraîcheur et en légèreté (cardamome, coriandre). BOUCHE : Onctueuse, soyeuse. L’attaque en bouche est inondée de lait de coco, de confiture de mirabelle et de miel de tilleul. Le milieu de bouche est encore plus gourmand (crème au lait, tarte à l’abricot) et en même temps acidulé (tarte à la rhubarbe). Elle se prolonge sur les fleurs capiteuses (tubéreuse) et sur la racine de gentiane. FINALE : Longue, tendue. Saline, elle fait la part belle aux plantes aromatiques (laurier, thym) et à des notes torréfiées (tabac, café). La racine de gentiane est accompagnée d’épices (cardamome, curcuma) et de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, géranium). La rétro-olfaction est à son tour capiteuse et le verre vide est marqué par des notes de marron et de caramel.